Выбрать аэрогриль по домашней тетради: литры, ватты, градусы и заметки на полях

Перед тем как выбрать аэрогриль, мы завели в кухонной тетради отдельную страницу и вписали туда три соотношения: литры против числа едоков, ватты против литров, градусы против того, что вы собираетесь готовить. Корпус, нагреватель, панель, покрытие и шнур ушли в заметки на полях.

Именно эти мелочи решают, будет прибор стоять на столе каждый вечер или переедет на антресоль. Дальше идут записи по порядку, разворот-шпаргалка, шесть моделей для сверки и список трат, без которых можно обойтись.

Запись первая: сколько едоков, столько и литров

Магазинные гайды по объёму немного расходятся, но середина у них общая. В тетрадь мы переписали так:

• готовите для себя — хватит 2–3 л;
• на пару — 3–5 л;
• семья из трёх-четырёх — 5–7 л;
• компания от пяти человек, заготовки или птица целиком — 8 л и выше.

Сразу пометка карандашом. Цифра на коробке показывает объём пустой камеры. Корочка появляется только тогда, когда куски лежат свободно и воздух обтекает каждый; насыпанная горкой картошка внизу останется бледной. Так что полезный объём всегда скромнее паспортного. Чтобы было с чем сравнить: закрытая чаша на 3–7 л кормит примерно 2–4 человек за раз. А в одном американском обзоре универсальной зоной считают 3,8–4,7 л и отмечают, что очень просторная камера порой румянит дольше. Брать литры про запас стоит, только если запас правда пригодится. Подробный расчёт, сколько литров нужно семье, есть в отдельной записи.

Если на выходных в планах запечь курицу целиком, смотрите на нижнюю строчку списка. Для больших застолий выпускают и стеклянные колбы на 10–12 л, но у них свои неудобства — о них в заметке про корпус.

Запись вторая: ватты, которые успевают прогреть эти литры

Мощность в отрыве от объёма ничего не говорит. Просторной камере нужно прогнать по кругу больше воздуха, и слабому мотору с нагревателем на это не хватает сил. Ориентиры, на которых сходятся гайды:

• компактные модели, до 4 л, — 1200–1500 Вт;
• средние, 4–6 л, — 1400–1700 Вт;
• просторные, 7 л и выше, — 1700–2000 Вт, иногда больше.

Когда ватт мало, прибор долго набирает жар, и картофель выходит бледным. Аэрогрили слабее 1200 Вт с простыми блюдами справляются, но на румяную корочку у них сил хватает через раз. Поэтому мощность берут чуть выше минимума для своего объёма. Один из гайдов советует для крупных порций 1600–1800 Вт, другой называет 1600–2000 Вт и выше для камер от 7 л и моделей с несколькими уровнями нагрева.

Для семьи из трёх-четырёх человек, которой иногда нужна целая курица, разумно смотреть на верх семейного диапазона, где литры и ватты растут вместе. Такая пара есть, например, у Жароварова: 8 л и 1800 Вт.

Только запишите и обратную сторону. Корпус 310 × 400 × 316 мм при массе 5,85 кг одной рукой с места на место не носят: прибору нужен свой угол на столешнице и свободное пространство спереди, чтобы выдвигать чашу. Человеку, который готовит только для себя, восемь литров — лишнее. И потолок температуры здесь 200 °C, а у части соседей по классу шкала доходит до 220 °C.

Если в вашей записи семья и курица целиком, с этими минусами можно смириться: сверьте строку Жароварова с тетрадью.

Запись третья: две отметки на шкале градусов

Обычно шкала идёт от 40 или 60 до 200 °C, у моделей с расширенными настройками верх поднимается до 220–230 °C. Из всего диапазона в тетрадь достаточно перенести два числа.

Потолок — 200–220 °C. Ниже корочка не зарумянится, особенно в большой чаше с большим объёмом воздуха.

Пол — 40–80 °C. Такой низ нужен, чтобы сушить и мягко разогревать. Режим сушки у тех, кто его вообще предусмотрел, держит 40–80 °C, а таймер растягивается на часы, у некоторых — до суток. Если же шкала стартует с 80–100 °C, о яблочных чипсах, пастиле и вяленых томатах можно забыть.

Кнопка «Курица»: что в ней на самом деле записано

Картофель фри, курица, рыба, креветки, стейк, овощи, пицца, выпечка, полуфабрикаты — набор иконок у всех похож. За каждой стоят всего два числа, температура и время, вписанные на заводе. Сколько в чаше еды, насколько толстые куски и не из морозилки ли они, обычная программа не знает. Поэтому многие владельцы переходят на ручные настройки. Вывод для тетради: без ручной установки градусов и минут прибор не брать, а количество иконок считать в последнюю очередь.

Другое дело — модели, которые узнают продукт сами. У Жароварова над чашей встроена камера, и 24 программы из 29 он подбирает по тому, что увидел. Свою температуру при этом можно задать в пределах 30–200 °C. Определяет ли он вес и момент готовности, производитель не указывает, так что заглянуть в чашу вовремя — всё ещё ваша забота.

Из небольших функций на полях оставили те, что действительно избавляют от лишней беготни к плите:

• сигнал, что пора встряхнуть или перевернуть;
• память на последние настройки;
• подогрев готового блюда;
• запуск по таймеру позже.

Заметка о корпусе: колба, выдвижная чаша, мини-печь, две чаши

Форму прибора подбирают под кухню и под то, как вы привыкли готовить.

• Стеклянная колба. Объём 7–12 л, нагреватель с вентилятором спрятаны в крышке, к комплекту нередко прилагают расширительное кольцо. Еду видно сквозь стекло, решётки можно ставить ярусами. Зато прибор занимает много места, а стекло можно разбить.
• Закрытый корпус с выдвижной чашей. Обычно 3–7 л, это 2–4 порции. Компактный, чаша легко моется.
• Мини-печь «3-в-1» и шире. Дверца, несколько полок — по виду маленькая духовка.
• Две чаши. Бывают у больших моделей: гарнир и мясо готовятся рядом, каждый в своём отсеке. Кому такая схема нужна, мы разобрали в записи об аэрогриле с двумя чашами.

Отдельно стоит крышка-насадка для мультиварки: стоит меньше, но готовит слабее самостоятельного прибора. Если колеблетесь между прозрачной колбой и закрытым корпусом, загляните в наш разбор стеклянный аэрогриль или с чашей.

Заметка о нагреве: ТЭН, галоген, карбон

• ТЭН встречается чаще остальных. Он прочный, его можно чинить, работает много лет; минус — разогревается не сразу.
• Галоген набирает жар быстро, но печёт резче и неровнее. Его колба легко бьётся, со временем он теряет мощность, а прослужит, по оценкам, 1–3 года — меньше, чем ТЭН.
• Карбон выходит на режим почти моментально, тепло от него мягкое и ровное. Дороже, и найти его сложнее.

Важен не только источник жара, но и путь воздуха в камере: один обдув сверху или полноценная циркуляция по кругу. Чем ровнее воздух обходит еду, тем реже вы открываете чашу, чтобы её перемешать.

Заметка о пульте: ручки, панель или смартфон

Две поворотные ручки. Самый простой и обычно самый дешёвый вариант, без всяких меню, но точную температуру ими не поймать. Для будничной готовки многим этого вполне достаточно.

Кнопки с экраном или энкодер — ручка, которую поворачивают и нажимают. Середина между точностью и простотой.

Сенсор. Настраивается тонко, но собирает отпечатки и плохо слушается жирных или влажных пальцев. У некоторых моделей меню завалено режимами.

Смартфон. Можно следить за ужином из комнаты, листать рецепты, получать оповещения. Нужны домашний Wi-Fi, учётная запись и работающий сервер производителя, поэтому панель на корпусе нужна и при телефоне.

Кому хочется и сенсор, и телефон, ищите их в одной модели. Жароваров совмещает оба варианта: на корпусе цветной сенсорный экран, через Wi-Fi он подключается к приложению Smart Life, а подсвеченное окошко в корпусе показывает еду без выдвигания чаши.

Заметка о покрытии и посудомойке

Металлическую чашу почти всегда защищает антипригарный слой: тефлон (PTFE), керамика или композит. Стекло прозрачное, жара не боится и не царапается, но может разбиться.

Слова продавца «можно в посудомойку» проверяйте по инструкции, причём до оплаты: нередко машинная мойка разрешена лишь для части деталей. Корпус и нагреватель туда не попадают ни при каких условиях. Дешёвое покрытие от машины стирается быстрее. Керамика обходится без PTFE, однако, по данным одного источника, от сколов и регулярной машинной мойки она раньше перестаёт быть антипригарной. Металлическая лопатка и жёсткая губка портят любое покрытие. Самоочистка водой с моющим средством и прогревом руками всё равно не освобождает. Как снять с чаши застарелый жир без вреда для неё — в нашей заметке о мытье аэрогриля.

Заметка о столешнице, розетке и цвете

Мерить нужно прибор целиком, по внешним габаритам. Спереди должен оставаться край, куда выезжает чаша; если панель расположена сверху — запас по высоте. Вплотную к стене или к шкафу аэрогриль не ставят, горячему воздуху нужно уходить. Шнур длиной 0,8 м до розетки может не дотянуться, и выясняется это, как правило, уже на кухне.

Окно в корпусе экономит открывания, но если оно крошечное или запотевает, пользы от него мало.

Цвет на жар не влияет: греют нагреватель и воздух. Цвет влияет на то, как часто вы будете протирать корпус. Тёмный показывает пыль, брызги и следы пальцев, светлый тоже собирает жир и возле плиты со временем желтеет. Лучше всего маскируют следы матовые цветные корпуса. Замеров тут нет, это бытовое наблюдение, но для открытой кухни полезное.

Заметка о тишине, защите и жизни после покупки

Минимум по безопасности: блокировка, звуковой сигнал в конце, отключение при перегреве. Обычный уровень шума — порядка 50–65 дБ, шумные модели выдают 70–72 дБ. Методика замера у всех своя, поэтому для кухни-гостиной разумно искать прибор, у которого производитель заявляет не выше 65 дБ.

Корпус переживёт покрытие чаши, так что заранее узнайте, можно ли докупить чашу и решётку отдельно. Гарантия — не меньше 12 месяцев, и хорошо бы, чтобы сервис был в вашем городе. В отзывах ищите повторяющиеся жалобы: перегрев, запах, который не выветривается, отслоение покрытия, неровная прожарка.

Шпаргалка на развороте: выбрать аэрогриль под свою кухню

Сводим записи в одну страницу. В строках — типичные домашние ситуации.

Для всех строк одинаково: ручной режим обязателен, число программ вторично; нагреватель — ТЭН ради надёжности, галоген ради скорости, карбон ради мягкого жара; чаша и решётка съёмные, посудомойка — только если разрешено инструкцией; защита от перегрева и не громче 65 дБ; гарантия от 12 месяцев и запчасти в продаже.

Шесть моделей на полях тетради

Это не рейтинг. Таблица показывает, как разные производители сводят вместе литры, ватты и градусы. Цены у конкурентов указаны примерным диапазоном, они меняются.

Соотношение ватт и литров соблюдают почти все: 3,3 л идут с 1500 Вт, 6 л — с 1600 Вт, 8 л — с 1800 Вт. А вот пол шкалы гуляет: у трёх моделей из шести он начинается с 80 °C, и для сушки они не годятся.

Куда не тратить лишнее

• На количество иконок. Два десятка программ с заводскими минутами ничем не лучше восьми, если прибор не узнаёт продукт сам.
• На литры без надобности. Восьмилитровая камера у одиночки только занимает стол, вкуснее картошка от этого не станет.
• На приложение, которым не будете пользоваться. Без Wi-Fi и учётной записи оно молчит, а панель на корпусе нужна всё равно.

А вот урезать не стоит мощность под свой объём, потолок 200–220 °C и нормальную чашу со съёмной решёткой. Что ещё уходит вместе с экономией, мы разобрали в записи о недорогих аэрогрилях.

Частые вопросы

Материал носит информационный характер. Характеристики моделей — по описаниям производителя; цены и наличие уточняйте в магазине.